至今黑心食品五花八門，大多數人都選擇自己下廚，而烤箱能做出多樣化的料理，也是減低料理時間的好助手，自然成為選購廚房商品中的第一選擇，烤箱的款式日新月異，應該要怎麼挑選呢？
烤箱容量尺寸
市面上家庭烤箱的容量從9升到60升等，三人家庭推薦能選擇18升~23升的烤箱，製作烤全雞這種大小的料理，推薦挑選大一點的烤箱更實用，假如常操作烤箱做蛋糕、麵包等，就推薦選購偏正方形的烤箱較好，長型的烤箱溫度較高烤吐司較實用。
烤箱控溫
選購烤箱時推薦最好要有上下兩個發熱管，比較好調校溫度。不過容積不大的家用烤箱，溫度會比較難調校準確。選購時推薦選擇有低溫烘烤或是慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤能增加烘烤成功的機會率。
烤箱層架
市面上的烤箱層架分3層、4層和5層，比如上火180度，下火200度，調節上火把烤盤往下調一格就好，調整下火時只需要增加一個烤盤隔溫就可以了。所以推薦挑選4層以上的烤箱，比較好調校溫度，同時也能製作多樣化料理。
單獨使用
烤箱運作時，不適合跟其他電器一同使用，有可能促成跳電，所以推薦你們使用烤箱時，先把其他電器中止使用，避免出現危險。
預熱後使用
「預熱」是指把食物放進烤箱前，先把烤箱加熱，再放入食物烘烤。市面上的烤箱不可能在開關一開啟就馬上升溫到所需的溫度，所以提前預備的動作超級重要。
首先把烤箱電源開關打開，依照食譜調校溫度和火力、和預熱所需要的時間，按照烤箱的尺寸、升溫方式會有所不一樣，等待預熱的時間也有不一樣，不過大多的烤箱都有預熱指示燈，達到溫度燈便會熄滅或是發出聲響提醒，非常便捷。
使用容器
在操作烤箱時，推薦使用陶瓷、專屬烤盤、高硼矽玻璃、等耐高溫的容器，不推薦使用塑膠、紙製品等，容易熔化並且產生有毒氣體，甚至促成失火的情形。
校正烤箱溫度
不知道烤箱的溫度是否準確？其實有一個簡單的小方法能檢測，把一小碗砂糖置放185度的烤箱15分鐘，砂糖沒有融化並呈現顆粒狀代表烤箱的溫度較準確，假如呈現焦糖狀就代表烤箱是偏熱，放進190度的烤箱15分鐘沒有融化代表烤箱是偏冷的，溫度調校上就需要做改進。
烤箱逐漸變為你們選購廚房家電時的首選，推薦你們不論在選購還是操作時，要記得參閱文章要點，以及評估自身情形，才能挑選到合適的烤箱。
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