餐飲往往是在青年們中開店創業人氣選項。
想當「餐廳店主」，不但要看準潮流、想出方法，端出特點飲食和空間體驗，還得有硬底子本領，解決形形色色的食物和複雜的人員管理，其中的知識和辛苦，絕非表面上看起來容光換發。
怎樣開家熱門的餐廳？
有名的雜誌請來ptt網友推薦，六家非常夯的餐廳老闆，樣式及型態皆不同，且向他們諮詢在開店步驟中，怎樣籌劃sop流程、資金以及讓客人川流不息的方式。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：為何我挑選餐廳來創業開店？怎樣塑造願望中的餐廳？
思索這兩個疑問，能幫忙你敲定創業開店的初衷及決心。唯有先確立初衷，才可以制定餐廳的經營方向和 sop流程，且影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略擬定。
開餐廳的初衷假使是「塑造舒適、溫馨的用餐空間」，接下來的經營策略，便必須環繞著這項中心宗旨。經營的方法是要一間能闔家光臨的家庭食堂？或者是想創造出青年喜愛的氣氛熱鬧、歡樂的美式餐廳？即便都和初衷契合，兩者的準備方向跟 sop 卻不同，就看創業者怎麼樣決策，而且貫徹進行經營方法。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：為何大部分的人最先創業開店便敗在挑選地點？
要創業除了要創立開店 sop標準作業流程之外，有關市調的方法，最重大的便是選地點。如果創業或是開店之前尚未對周邊環境做充分的市調與諮詢，而且盲目選擇地點，開店之後不可以滿足周邊客戶的需求，甚至遭到周邊居民的檢舉，或者因交通不便，沒辦法吸引客戶，都會使餐廳受到巨大的損失。
以速食經營知名的典型餐廳 ─ 麥當勞，曾表示過其經營成功的標準作業流程Tips有 3 個方法：【 地點，地點，還是地點 】，由此能看出餐廳或飯店的地點挑選對其成敗的影響了。
在現實情況之中，選擇一個成功的地點不單單只是選擇到好地點那麼簡單。假如具有十分足夠的資金，好地點絕對是首選；可是無那麼多資金時，便要想怎樣使用環境來發展自己的事業。如：要是地點沒那麼多人流量，而且是座落在巷口的住宅區塊，是否就要思考到受眾的需求，不合適開設久久才會光臨一次的高級餐館，而是要以平日隨時可吃的家常餐館，或者是是早餐店做開店的考量呢？
PTT 網友青年創業 ＆ 開店經驗分享：首重品項推陳出新與客戶需求
剛創業亦或是開店的餐廳創新方法就是可開發新品項或者新體驗方式。一間餐廳不論是連鎖或獨立經營都需要擁有稀有的 SOP標準作業流程與創意，簡單地像是稀有的菜色或是是獨創的空間氣氛，複雜地像是創意的營運方法等。為甚麼某些餐廳要持續發行季節限定或者是新菜？並不是這家餐廳的資金龐大，這是由於縱然不一定符合每個客戶的期待，但是某些客戶就喜愛嘗鮮，固然也會覺得這個餐廳很有可能性，可以跟著時代需求而推陳出新，避免客戶流失及品牌老化，這也是經營餐廳的 SOP標準作業流程之一。
正如同沒有一個標準能完全判斷餐廳的好壞，餐廳的品牌經營也無必勝遵循的常規，但成功的餐廳都是基於客戶的喜好及需要而打造出來的，因此向客戶諮詢滿意度相當重要，故建構客戶和品牌溝通的途徑，積極創造和客戶對話的機會，使客戶成就品牌。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：挑選品項
我們起始先不解說什麼大概論，來介紹這些實際一點的方法，要創業最重大的便是要經由開店來賺錢，用這個方法達到自己的願望，第一件事情務必是要有《 品項 》。
撇除開店的資金，通常各個人想要開店第一個思考到的便是想要《 賣什麼 》，所以就先確定你的品項目標是什麼吧！
假設你是要自行製造品項銷售，那第一步要有製造品項的技術跟 sop流程
假設你是要做買賣業，那要開始找到批貨的渠道和認識行規與原則，該如何切貨才會切到較漂亮的售價與品質。
建議能夠籌劃 sop流程才不會亂了手腳喔！
對品項越瞭解越能跟客戶說明以及創造品項的價值訴求。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：對你的品項做【 定價 】
創業與開店的定價原則有這一些目標關鍵，最重大的便是【 毛利 】，毛利越多指的是，在扣掉成本以後能夠使用的資金較十足，較十足的狀況下較好做 SOP標準作業流程、策略規劃以及財務規劃。
不過相對的要做高毛利策略的差異化跟價值訴求方面要越強。
通常定價的 SOP標準作業流程有這些參考方面：
方法（一）：成本導向定價
通常先取得你想要的毛利或參考同業態的平均毛利，接下來帶入公式：
價錢 ＝ 成本 ÷ 成本率
倘若同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元便是我們可做的定價。
方法（二）：價值導向定價
如果你認為自己做的品項跟同業間相較有差異化，那能用價錢 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。
若同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元便是我們可做的定價。
另一方面【 附加價值 】有時候便是【 感覺價 】，但這【 感覺 】是否值那多出來的 20 元就要看行銷力及品牌力了。
若能夠銷售更多的附加價值相對的毛利也會增長許多，這也就會變成你的競爭力。
2020 年各位都想要在青年時創業，自己當老闆，在 2020 年以後，這樣的職涯規劃在社會上越來越常看到，也是不少青年理想中的模式。創業程序有想法、有動力，但最現實的金錢卻總是缺少。在事業剛開始的時候，時常需要許多資金來協助事業發展，青年創業貸款便是大多數人第一時間會思考到的解決之道。可是青年創業貸款好申辦嗎？我需要去何處申辦？有哪種法規需要當心？青年創業貸款與啟動金的資訊和法規要去哪裡看？透過這篇文章的解說，讓大家一步一步實現創業的夢想。
2020青年創業和啟動金貸款法規
2020申辦方式
申請人應填具創業貸款規劃書與檢具相關文件向承貸金融機構提出申辦，經由承貸金融機構依照一般審核程序核貸之。
壹、申請文件：
1. 以個人名義辦理之負責人、出資人，或是以事業體申請之事業體負責人之國民身分證正反面影本
2. 新創或是所創事業之設立登記或是立案之證明文件
3. 創業貸款規劃書
4. 青年創業與啟動金貸款切結書
5. 參與政府創業輔導相關課程或是活動之結業證明文件
6. 青年創業和啟動金貸款貸後輔導、收集基本資訊告知事項暨基本資訊提供同意書
7. 申辦「青年創業跟啟動金貸款」負責人同意書（如以出資人名義提出申辦）
8. 經過中小企業處創新育成中心輔導培育之證明文件（如合乎本貸款資格標準者）
9. 其他金融機構指定書件
貳、青年創業和啟動金貸款承貸金融機構：各個銀行均可受理
對象
壹、個人條件
1. 負責人或是出資人於中華民國設有戶籍、年齡滿二十歲到四十五歲之國民
2. 負責人或是出資人三年以內受過政府認可之分部開辦創業輔導相關課程最少二十小時或者取得二學分證明者
3. 負責人或是出資人登記之出資額應占該事業體實收資本額百分之二十以上。屬立案事業無出資額登記者不受此侷限
貳、事業體條件
1. 所經營事業依法辦理公司、商業登記或是立案之事業
2. 其原始設立登記或是立案未超過五年
3. 以事業體申貸，負責人為外國人者，一定要年齡滿二十歲~四四十五歲，並且應得到我國政府核發之創業家簽證；負責人為本國人者必須符合第一款個人條件前二目之基準
資金額度
藉由承貸金融機構依創業貸款規劃書判斷，各個創業階段貸款得分次申辦和分批動用，惟不得循環動用，其額度標準如次：
1. 準備金跟開辦費用：依照法規完成公司、商業登記或是立案後八個月內提出辦理，貸款金額最高為新臺幣二百萬元
2. 週轉性支出：營業所需週轉性支出，貸款金額最高為新臺幣三百萬元；透過中小企業創新育成中心輔導培育之企業，提高至新臺幣四百萬元
3. 資本性支出：為購置（建）或是相關設施、相關設施、相關設施、相關設施、相關設施跟相關設施等等所需之資本性支出，貸款金額最高為新臺幣一千二百萬元
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