『開店分享』加盟的陷阱？！青年創業需要知道什麼呢？－↖卍乂煞氣a阿宅乂卍↘

餐飲往往是在年輕人們中開店創業火紅選項。

想當「餐廳老闆」，不僅要看準潮流、想出辦法，端出特點佳餚和空間體驗，還得有硬底子功力，處理各種的食物與複雜的人員管理，其中的常識及辛苦，絕非表面上看起來耀眼奪目。

怎麼開家熱門的餐廳？

有名的雜誌請來ptt網友分享，百家十分人氣的餐廳老闆，樣式以及型態皆不同，且向他們諮詢在開店流程中，如何規劃sop流程、資金和使客人接踵而至的方式。

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PTT 網友青年創業＆開店諮詢：對你的品項做【定價】

創業與開店的定價原則有這些目標重點，最重大的就是【毛利】，毛利越多代表的是，在扣掉成本之後可以使用的資金較充分，較充分的狀況下較好做 sop 、策略籌劃以及財務籌劃。

不過相對的要做高毛利策略的差異化跟價值訴求方面要越強。

通常定價的 sop 有這一些參考角度：

方法（一）：成本導向定價

通常先得到你想要的毛利或者是參考同業態的平均毛利，然後帶入公式：
價錢＝成本 ÷ 成本率

要是同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元便是我們可做的定價。

方法（二）：價值導向定價

倘若你認為自己做的品項與同業間對比有差異化，那可用價錢＝成本 ÷ 同業平均成本率＋附加價值。

若同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元＋附加價值 20 元，120 元便是我們可做的定價。

另一方面【附加價值】有時候便是【感覺價】，不過這【感覺】是不是值那多出來的 20 元就要看行銷力以及品牌力了。

假設可以售出更多的附加價值相對的毛利也會增添許多，這也就會變成你的競爭力。

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PTT 網友青年創業＆開店諮詢：挑選品項

我們起始先不解說什麼大概論，來說明這些實際一點的方法，要創業最重要的便是要經過開店來賺錢，用這個方法達成自己的願望，第一件事情必定是要有《品項》。

撇除開店的資金，通常每一個人想要開店第一個思考到的便是想要《賣什麼》，因此就先敲定你的品項目標是什麼唷！

倘若你是要自行製造品項販賣，那第一步要有製造品項的技術與 SOP
如果你是要做買賣業，那要開始找出批貨的途徑和認識行規以及原則，該如何切貨才會切到較漂亮的價錢和品質。
建議能計劃 sop 流程才不會亂了手腳唷～

對品項越認識越能與顧客解說和塑造品項的價值訴求。

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PTT 網友青年創業＆開店諮詢：為何很多人一開始創業開店就敗在挑選地點？

要創業除了要建立開店 sop 標準作業流程以外，對於市調的方法，最不可或缺的就是選地點。假設創業或是開店前尚未對附近環境做充分的市調和諮詢，並且盲目挑選地點，開店以後無法滿足附近顧客的需要，以至於遭受附近居民的投訴，或因交通不便，沒辦法吸引顧客，都會讓餐廳遭到巨大的損失。

以速食經營知名的典型餐廳 ─ 麥當勞，曾表示過其經營成功的 SOP 標準作業流程秘招有 3 個方法：【地點，地點，還是地點】，由此可看出餐廳亦或是飯店的地點選擇對其成敗的影響了。

在現實狀態當中，挑選一個成功的地點不單單只是挑選到好地點那麼簡易。如果擁有夠的資金，好地點絕對是首選；不過無那麼多資金時，便要思考如何利用環境來發展自己的事業。舉例：假如地點無那麼多人流量，而且是座落在巷口的住宅區域，是否就要思考到受眾的需求，不合適開設久久才會光臨一次的高級餐館，而是要以平時隨時可吃的家常餐館，或者是是早餐店做開店的考量呢？

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* 2019 申辦方式
申辦 2019 政府獎勵補貼或者是其他優惠者，必要預備下列文件向產業發展局提出申辦：
◎ 辦理書
◎ 投資計畫書
◎ 商業亦或是商業團體新成立或者是增資相關證明文件
◎ 買儀器或者是技術之統一發票或是相關證明文件。
◎ 近日三年會計師簽證的相關財務報表，未滿三年以實際年度運算。但是中小企業得以依稅捐機關擬定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
◎ 最近一年營利事業所得稅結算申報書和營業稅申報書影本，新成立尚未滿一年者能夠不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
◎ 沒有欠稅的證明文件。
◎ 申辦獎勵項目之證明文件。
◎ 其他經過產業局擬定之文件。

依照產業發展自治條例第十條法規申辦發明補助者，必要準備下列文件向產業發展局提出申請：
◎ 申請書。
◎ 發明計畫書。
◎ 公司或商業機關登記、變更相關證明文件。
◎ 最近一年營利事業所得稅結算申報書及營業稅申報書影本，新建構未滿一年者能夠不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
◎ 沒有欠稅的證明文件。
◎ 招募員工加入勞工保險等等相關證明文件。
◎ 其他經過產業局制定之文件。

* 對象
◎ 於臺北市達成登記之商業或商業。
◎ 創業計畫無得到其他政府單位補助者。

* 金源額度
根據法規基準，創業計畫每一個案子補助最高 100 萬元，發明計畫每個案子補助最高 500 萬元，品牌建構計畫每一個案子補助至多 500 萬元，創新育成計畫每一個案子補助最高 300 萬元、天使投資計畫每個案子補助總經費不超過計畫總投資金額 10 %，最高新臺幣 300 萬元。

* 詢問窗口
本計畫採用時常受理，請郵寄或者親自傳達服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」＜地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科＞，電話1999轉6625、1428、1429＜外縣市02-27208889轉6625、1428、1429＞

* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx

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什麼是加盟？有什麼好處？

加盟的優勢是在加盟總部的成功經驗傳承與資源幫助下，可有一套完善的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運辦法等等，有籌劃好的流程協助支援，讓店家可有步驟得快速上手，倘若您是初學者從來都沒開店經驗，資產十分足夠、不想花時間到外面學習就想直接開店，推薦加盟比較能快速進入狀況，在加盟前也要細心閱讀加盟的相關法規。

倘若選用加盟模式創業，關於成敗的最大關鍵就在於加盟創業者會不會慎選加盟總部，因有的加盟商是想真心協助創業者成功，概念好，加盟者也真的能夠憑著加盟創業模式接納專業法規知識與經營優勢，但是也有只想利用加盟者開店賺取加盟者資金的加盟商，這樣一來加盟店幾乎跟自行開業沒什麼差異。